projectes de bricolatge

9 raons per menjar 2 ous al dia

“No mengis ous cada dia. Augmenten el teu nivell de colesterol! ”- Tot amant dels ous coneix massa bé aquesta frase. Els ous també es consideren sovint un aliment prohibit al menú d’aquells que volen perdre pes. No obstant això, diversos estudis demostren que no us heu de prescindir del vostre estimat ou d’esmorzar o de la deliciosa truita. Al contrari: 2-3 ous al dia són extremadament saludables per al teu cos. Costa de creure, no?

Pixabay

Si coneixeu aquests 9 fets, mai més us sentireu culpables per menjar ous:

1. Redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.

Els ous de gallina són bastant alts en colesterol amb 400 mil·ligrams cadascun. Un nivell de colesterol massa alt al cos augmenta enormement el risc d’ictus i malalties cardiovasculars. Contràriament a la creença popular, els ous no augmenten els nivells de colesterol. La raó d’això és que la producció de greix biliar es redueix quan la ingesta de colesterol és alta. També és important saber que només un terç del colesterol dipositat als vasos sanguinis prové dels aliments que mengem. El cos ho produeix la majoria per si mateix.

Aquest fet també explica el resultat d’a estudiar del Centre de Recerca Biomèdica de Baton Rouge (Louisiana, EUA). Els 152 participants de l’estudi amb sobrepès es van dividir en tres grups. A la primera se li va permetre menjar el que volgués per esmorzar, la segona tenia 2 ous per esmorzar i la tercera cada matí tenia bagels. Les observacions dels científics van ser sorprenents: no només els que menjaven ous van perdre un 65 per cent més de pes i un 35 per cent més de greix del ventre que els que menjaven bagel, sinó que el seu nivell de colesterol no va canviar en absolut.

L’alta proporció d’àcids grassos omega-3 en els ous també garanteix que la Nivells de triglicèrids es baixa a la sang. Això també redueix la probabilitat de patir malalties cardiovasculars, ja que l’augment dels nivells de triglicèrids augmenta el risc de desenvolupar malalties d’aquest tipus.

2. Evita que el teu fill no nascut desenvolupi deficiències en àcid fòlic.

Un ou conté 0,7 mcg (micrograms) de vitamina B9, també anomenada àcid fòlic. Si hi ha una deficiència d’àcid fòlic durant l’embaràs, el sistema nerviós central del nadó per néixer es pot danyar seriosament. En el pitjor dels casos, això pot provocar malformacions de la medul·la espinal, la columna i el cervell. Per tant, els ous són un bon aliment per prevenir la deficiència d’àcid fòlic.

3. Alenteixes el teu procés d’envelliment.

Misha Beliy/shutterstock

Un estudi de Charité Berlin ha demostrat que menjar ous procedents de l’agricultura de pastures pot alentir l’envelliment de la pell i prevenir el càncer de pell. Els exploradors la doctora Karoline Hesterberg i el professor Jürgen Lademann van poder demostrar que els ous de les gallines amb molt d’exercici contenen una quantitat especialment alta de coloració groga. Aquests colorants contenen un nombre especialment gran de carotenoides (antioxidants), que poden frenar el procés d’envelliment. Els carotenoides no poden ser produïts pel cos, per això s’han d’ingerir a través dels aliments. Tenen la funció important d’atrapar els radicals lliures i fer-los inofensius.

Per beneficiar-se encara més de l’efecte rejovenidor, també hauríeu de prestar atenció al mètode correcte de preparació: “Un ou cuit té carotenoides més valuosos que un ou cru perquè els processos de conversió tenen lloc quan s’escalfa”, explica el professor Lademann.

4. Redueix el risc de patir càncer.

En un publicat a la revista especialitzada “Breast Cancer Research” estudiar s’ha demostrat que les dones que mengen ous cada dia en la seva joventut poden reduir el risc de càncer de mama en un 18 per cent. Els ous contenen molts aminoàcids, minerals i vitamines i uneixen l’hormona sexual estrògens al cos. Com que es creu que un nivell elevat d’estrògens és un possible desencadenant del càncer de mama, aquest podria ser el motiu de l’efecte preventiu del càncer.

5. Estàs fent alguna cosa bona per a la teva pell, el teu cabell i el teu fetge.

Pixabay

Els ous són rics en biotina, vitamina B12 i proteïnes. Aquests nutrients són importants per a un cabell sa i una pell bella. El compost de proteïna i sofre del rovell d’ou és especialment útil per fer que els cabells apagats i trencadissos tornin a ser brillants i forts.

A més, els ous contenen molta lecitina, que protegeix la mucosa intestinal i ajuda el fetge a la desintoxicació.

6. Manteniu la vostra salut ocular.

Sabíeu que menjar ous pot tenir un impacte important en la vostra vista? Els ous contenen molta vitamina A, luteïna i zeaxantina. La vitamina A és important per a la visió clara i fosca, mentre que la luteïna i la zeaxantina protegeixen l’ull dels radicals lliures i són de gran importància per a la visió del color i el dia.

Si l’ull no conté prou luteïna i zeaxantina, augmenta el risc de canvis destructius en el teixit ocular i de malalties oculars com la degeneració macular o les cataractes.

7. Perd pes més ràpid.

Producció ArtLight/shutterstock

Els hidrats de carboni tenen un índex glucèmic més alt que les proteïnes. Els aliments amb un índex glucèmic elevat fan que els nivells de sucre en sang s’augmentin. Tanmateix, els nivells alts de sucre en sang tornen a baixar molt ràpidament. Això condueix a una forta sensació de desitjos. Per tant, les persones que volen perdre pes han de buscar un índex glucèmic baix a l’hora de triar el seu menjar. Els ous són perfectes en aquest sentit, ja que tenen un índex glucèmic de 0 i, per tant, no només sacian de manera òptima, sinó que també ajuden a perdre pes. Una de les raons d’això és que el cos necessita molt més energia per digerir proteïnes que no pas amb els hidrats de carboni i els greixos.

8. Protegeixes el teu cervell i garanteixes un metabolisme saludable.

Els ous contenen el nutrient colina, que és necessari per a diversos processos metabòlics del cos, així com per a un metabolisme saludable dels greixos. La colina es converteix al cervell i als nervis en el neurotransmissor acetilcolina, que és de gran importància per a la transmissió d’estímuls. Una deficiència de colina pot afectar negativament la capacitat de recordar i donar lloc a un part prematur o un baix pes al néixer del fetus en dones embarassades. Per exemple, podeu cobrir fàcilment les vostres necessitats de colina amb dos ous al dia.

9. Manté els ossos sans i ompliu les reserves de calci.

Pixabay

Gairebé tothom sap que la vitamina D i el calci són molt importants per als ossos i les dents sans. Això també ha estat provat per un estudi del National Center for Biotechnology Information a Bethesda (Maryland, EUA). Els investigadors van poder demostrar que el calci i les proteïnes, en estreta interacció, són de gran importància per a l’emmagatzematge de calci i un metabolisme ossi saludable. Els ous també contenen molta vitamina D, que ajuda a absorbir millor el calci.

Com podeu veure, els ous no són perjudicials per a la salut. Tanmateix, hauríeu d’assegurar-vos que els vostres ous provenen de l’agricultura ecològica, ja que els ous de granges industrials de pollastres en gàbia sovint contenen residus de medicaments. Segons la Societat Alemanya de Nutrició (DGE), 3 ous haurien d’estar al vostre menú cada setmana. Tanmateix, una persona sana pot menjar de 2 a 3 ous al dia sense por de danyar la seva salut. No obstant això, els diabètics i les persones amb malalties del cor queden exclosos i no han de superar els 3 ous per setmana.